Evde iyi bir espresso, taze kavrulmuş kahveyle başlar. Espresso kahvelerimiz haftalık kavrulur, siparişinizle paketlenir ve valfli ambalajlarda aromasını koruyarak size ulaşır. Latte ve cappuccino için Moliendo Milk Friendly harmanı sütün içinde bile tadını korur. Kafeini azaltmak isteyenler için de tattan ödün vermeyen seçeneklerimiz var. Tümünü çekirdek olarak ya da makinenize uygun 7 öğütme seçeneğiyle alabilirsiniz.

Espresso Nedir?

Espresso, sıcak suyun yaklaşık 9 bar basınçla sıkıştırılmış kahveden 25 ile 30 saniyede geçirilmesiyle hazırlanan yoğun bir kahvedir. Tek shot yaklaşık 30 ml olur ve üstünde crema adı verilen açık kahverengi bir köpük tabakası oluşur. Latte, cappuccino, americano ve flat white gibi içeceklerin temeli espressodur.

Espresso İtalya menşeli bir demleme yöntemidir. Basınçlı kahve makineleri 20. yüzyılın başında İtalya'da geliştirildi, espresso da buradan dünyaya yayıldı.

Espresso Nasıl Bir Kahve, Acı mıdır?

Espresso küçük bir fincanda yoğun bir tat verir. Gövdesi dolgun, aroması güçlüdür. Acılık espressonun doğal bir özelliği değildir. Tadı kullanılan harman, demleme süresi ve su sıcaklığı belirler. Süre uzadığında ya da su çok sıcak olduğunda tat sertleşir. Daha yumuşak bir fincan istiyorsanız sütlü içecekler için hazırlanan harmanları deneyebilirsiniz.

Espresso Nasıl Yapılır?

1. Portafiltreye tek shot için 7 ile 9 gram, çift shot için 16 ile 20 gram kahve koyun.
2. Kahveyi düz bir yüzey oluşturacak şekilde sıkıştırın.
3. Portafiltreyi makineye takın ve demlemeyi başlatın.
4. Çift shot için 25 ile 30 saniyede yaklaşık 35 ile 40 ml espresso hedefleyin.
5. Akış çok hızlı ya da çok yavaşsa öğütme ayarını veya dozu birer adım değiştirerek yeniden deneyin.

Espresso makineniz yoksa moka pot, AeroPress veya French Press ile espressoya yakın, yoğun bir kahve hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatım için makinesiz espresso nasıl yapılır yazımıza göz atın.

Espresso İçin Hangi Kahve Kullanılır?

Espresso için genellikle harman kahveler tercih edilir. Harmanlar farklı yörelerden gelen çekirdekleri bir araya getirir ve her fincanda dengeli bir tat verir. Espresso harmanlarında Arabica tek başına ya da Robusta katkısıyla kullanılabilir. Robusta katkısı crema ve gövdeyi belirginleştirir. Her ürünün çekirdek bilgisi ve tadım notları ürün sayfasında yer alır.

Kahve.com'daki espresso seçenekleri:

• Moliendo Espresso Blend serisi: Amalfi, Positano, Ravello ve Salerno. Çikolata ve karamel notaları öne çıkar. 250 g paketlerin yanında 1000 g seçenekleri de bulunur.
• Moliendo Napoli ve Milano: Napoli Blend bitter çikolata ve karamel, Milano Coffee Blend fındık ve karamel notalarıyla gelir.
• Sütlü içecekler için: Moliendo Milk Friendly Coffee, latte ve cappuccino gibi süt eklenen içecekler düşünülerek hazırlanmış bir harmandır.
• Daha az kafein isteyenler için: Moliendo Half Caff %50 Kafeinli Blend ve kafeinsiz Moliendo Colombia Supremo Decaf.
• Avantajlı paket: Moliendo Espresso Avantaj Paketi ile Ravello, Positano ve Salerno harmanlarını birlikte deneyebilirsiniz.

Espresso İçin Çekirdek mi, Öğütülmüş mü?

Öğütülen kahve aromasını kısa sürede kaybeder. Evinizde öğütücü varsa çekirdek kahve almanız en iyi sonucu verir. Tam otomatik kahve makineleri de kendi öğütücüleriyle çekirdek kahve kullanır. Öğütücünüz yoksa Kahve.com'daki 7 farklı öğütme seçeneği arasından kullandığınız makineye uygun olanı seçebilirsiniz.

Makinenize Göre Espresso Seçimi

• Tam otomatik makine: Çekirdek kahve seçin, makine her fincan için kendisi öğütür.
• Portafiltreli espresso makinesi: Öğütücünüz varsa çekirdek, yoksa ürün sayfasındaki Espresso öğütme seçeneğini işaretleyin.
• Moka pot: Gerçek espresso basıncına ulaşmaz ama yoğun bir kahve verir. Ürün sayfasındaki Mokapot öğütme seçeneğini kullanabilirsiniz.
• Kapsüllü makine: Nespresso uyumlu kapsül kahveler sayfamıza göz atın.

Espresso Bazlı İçecekler

Espressoya süt, süt köpüğü ya da sıcak su eklenerek pek çok içecek hazırlanır. Latte, cappuccino, flat white, cortado, macchiato ve americano bunların en bilinenleridir. Ristretto daha kısa, lungo daha uzun çekilen espressodur. Farkları ristretto, espresso ve lungo farkları ile espresso bazlı kahve çeşitleri yazılarımızda anlattık.

Espresso Kahve Nasıl Saklanır?

Paketi açtıktan sonra ağzını sıkıca kapatın. Kahveyi ışıktan ve nemden uzak, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı nem nedeniyle önerilmez. Açılan paketi birkaç hafta içinde tüketmeniz aromayı korur.

Moliendo Espresso Kahveleri

Moliendo, Kahvesan Gıda’nın BRCGS sertifikalı üretim tesislerinde, yüksek kalite ve gıda güvenliği standartlarıyla üretilen kahve markasıdır. Markanın filtre ve espresso kahveleri haftalık olarak kavrulur. Kahve.com'da 7 farklı öğütme seçeneği bulunur.

Espresso Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Espresso nedir?

Espresso, sıcak suyun yaklaşık 9 bar basınçla sıkıştırılmış kahveden 25 ile 30 saniyede geçirilmesiyle hazırlanan yoğun bir kahvedir. Tek shot yaklaşık 30 ml olur ve üstünde crema adı verilen köpük tabakası bulunur.

Espresso nasıl bir kahve, acı mıdır?

Espresso az hacimde yoğun, dolgun gövdeli bir kahvedir. Acılık doğal bir özelliği değildir; harman, demleme süresi ve su sıcaklığına bağlıdır. Süre uzadığında veya su çok sıcak olduğunda tat sertleşir.

Espresso hangi ülkeye ait?

Espresso İtalya menşelidir. Basınçlı kahve makineleri 20. yüzyılın başında İtalya'da geliştirildi ve espresso buradan dünyaya yayıldı.

Espresso nasıl yapılır?

Portafiltreye çift shot için 16 ile 20 gram kahve koyup düzgünce sıkıştırın, makineye takın ve 25 ile 30 saniyede yaklaşık 35 ile 40 ml espresso alın. Akış çok hızlı veya çok yavaşsa öğütme ayarını ya da dozu birer adım değiştirin.

Espresso için hangi kahve alınmalı?

Espresso için genellikle harman kahveler tercih edilir. Öğütücünüz varsa çekirdek kahve, yoksa makinenize uygun öğütme seçeneğiyle hazırlanmış kahve alabilirsiniz. Kahve.com'da 7 farklı öğütme seçeneği bulunur.

Bir shot espresso kaç ml, kaç mg kafein içerir?

Tek shot espresso yaklaşık 30 ml'dir ve ortalama 60 ile 80 mg kafein içerir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), sağlıklı yetişkinler için günlük 400 mg'a kadar kafeini güvenli kabul eder.

Espresso ile filtre kahve arasındaki fark nedir?

Espresso basınçla kısa sürede, filtre kahve ise suyun kendi ağırlığıyla birkaç dakikada demlenir. Espresso az hacimde daha yoğundur, filtre kahve daha hafif ve uzun içimlidir. Filtre kahve seçenekleri için filtre kahve sayfamıza bakabilirsiniz.

Espresso makinesi olmadan espresso yapılır mı?

Gerçek espresso için basınçlı bir makine gerekir. Moka pot, AeroPress veya French Press ile espressoya yakın, yoğun bir kahve hazırlayabilirsiniz. Yöntemleri makinesiz espresso yazımızda anlattık.