Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve

Freshroast

Bugün kişi görüntüledi.

Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve

Moliendo ürünleri

4.7

147 değerlendirme Yorum Yap, 20 TL Kazan

Her kahve kirazında iki çekirdek bulunur, ancak bazı çekirdekler bencildir ve bütün meyveyi kaplar. Doğa harikası bu çekirdekler 2000m’de Yemen İsmaili lezzetiyle birleşince kendine özgü bir tadı olan, ve hatta bizi çocukluğumuza sürükleyen bir kahve çıkıyor karşımıza.

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

Bu ürün şu anda stokta yok Stoğa girdiğinde size haber verelim

Gelince Haber Ver

Kahve Profili

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Alışveriş Deneyimi

Özellikler:

Tadım Notları: Muz, Demirhindi, Gün Kurusu Kayısı, Çilek, Çikolata

Asidite: Düşük-Orta

Gövde: Orta

Tatlılık: Orta - Yüksek

Aroma: Muz, Çilek, Demir Hindi, Çikolata

Sertlik: Dengeli

Bölge: Yemen

Çekirdek Tipi: Arabica (ismaili)

Yetiştiği İrtifa: 2000m

İşleme Yöntemi: Doğal işleme, damda sererek kurutma

Kavurma: Orta

Gramaj: 250 g / 1000 g

İçim: Kendine has koku ile başlayan yudumda ilk demir hindi muz ve çikolata tatları alınıyor, damakta ve gırtlakta gün kurusu hissi uyandırarak geçip yumuşak bir finish ile son buluyor. Yudum sonrası ağızda kalan çilek tadı oldukça belirgin.

Yemende kahve üretimi üç ana tip üstünde gerçekleşiyor, bunlar Yemen İsmaili, Mocha Sanani ve Mocha Mattari. Her bir yemen kahvesinin de eşi benzeri olmayan, kendine has ve özel aroması var.

Latin Amerika ve Afrika kahvelerinde varyete ve bölgelerin çoğu zaman birbirine yakınsadığını görürüz. Ama yemen kahveleri bu kategorinin oldukça dışında. Tabir yerindeyse, nevi-i şahsına münhasır bir lezzete sahip. İlk yudumda daha önce bir kahvede almadığınız tatları vaat eden "ben bu tadı biliyorum ama neydi bu?” diye insana kendini sorgulatan, çocukluk tatları arasında arayışa yönelten bir profili var.

Birçok demleme yönteminde ve kavurma profilinde oldukça başarılı sonuçlar veren bu çekirdek 2000+ m yükseklikte Bani İsmail bölgesinde yetişiyor. 2900 m yükseklikte bile toplanan çekirdeklerin olduğu bu bölgede kahve üretimi yıllardır değişmeyen geleneksel yöntemle yapılıyor. Evlerin damlarında kurutulan kahve kirazları tamburlarda çekirdeklerinden ayrılıyor. Peaberry çekirdekler teker teker elle ayrıştırılıyor ve ortaya birinci kalite bir Yemen İsmaili kahvesi çıkıyor.

Detaylı Bilgi

Peaberry Nedir?

Kahve kirazı içinde normalde düz yüzeyleri birbirine dönük iki kahve çekirdeği olur. Ancak Peaberry denilen bu çekirdekler biraz bencildir. Kahve kirazı daha gelişme aşamasındayken çekirdeklerden biri diğerine üstünlük sağlar ve onu da bünyesine katarak büyür. Böylece bir kirazdan, tek tarafı düz, diğer tarafı oval iki çekirdek yerine, tamamen oval bir adet çekirdek çıkar. Her ağaçta ortalama %5 gibi bir oranda yer alırlar. Teknik olarak aslında bunlar defect (kusurlu) çekirdeklerdir çünkü çoğunluğa benzemezler. Gelişme aşamasında bir mucize ile doğal mutasyona uğrayıp bu hale gelmiştir. Ancak görüntüsünde ve tadında bir bozukluk yoktur. Hatta aksine birçok bölgede bu çekirdeklerin bitkinin özüne daha fazla sahip olduğu ve daha yoğun oldu gerekçesiyle tek tek elle ayrıştırılır ve piyasaya öyle sürülürler.

Yemen ve Kahve

Yemen medeniyetin doğuş noktalarından biri. Yıllar boyunca da en önemli olayların merkezinde yer almış bir ülke. Uzun yıllar Arap Yarımadası’nın ticaret merkezi ve dünyaya açılan kapısı olmuş. Kahve’nin de ilk ihracatı Yemen’de yer alan Al-Mukha limanından yapılmış. Yıllar boyu buradan yola çıkan gemiler okyanusu aşıp Avrupa’ya kahve taşımışlar. Günümüzde kahve sektöründe kullandığımız moka sözcüğünün kökü de bu dönemden, yani Al-Mukha limanından geliyor.

Yemen’de tarım yapılabilecek arazi alanı kısıtlı ve su da düzensiz olduğu için bir problem. Bu zorlayıcı koşullar yeni tarım yöntemlerinin geliştirilmesinin de önünü açmış. Yapılan çalışmalar neticesinde az miktarda su ve tohum adaptasyonu ile kendine hayran bırakacak düzeyde verimlilikte tarım yapmak mümkün hale gelmiş. Kahve dışında en yaygın olarak yetiştirilen ürünler buğday, arpa, mısır ve çeşitli tropik meyveler diyebiliriz. Kahve yetiştiriciliği daha çok, Kızıldeniz’e yakın kuzey / batı dağlık bölgelerde yapılıyor

Yemende kahve yetiştirilen bölgelerde tarım oldukça düzenli yapılıyor. Dağ yamaçlarına kurulan çiftlikler pirinç tarlaları veya şarap bağları gibi merdivenli bir yapıda. Yazın yağan şiddetli yağmurlar birçok bitki örtüsünü söküp götürdüğü için sadece dayanıklı türler ayakta kalıyor ve sonbaharla birlikte de kahve hasadı başlıyor. Çekirdek tipine göre kahve hasadı Mart ayına kadar devam ediyor.

Her zaman taze, lezzetli, aromaları farklı, Firma sadece başarılı değil, biz tüketiciler için de bir şans.

T... M... | 16/09/2026

Doğum günümden kaynaklı ekstra %20 indirim uygulandı bu nazik davranışınızdan dolayı teşekkür ediyorum

CEM BEKİR ÇEVİKER | 15/09/2026

Tek kelimeyle muhteşem

Ş... Ş... | 15/09/2026

Süper

t... a... | 15/09/2026

Kahvelerin tazeliğine kokusuna tadına bayılıyorum kahvelerin hikayelerini okumak çok keyif veriyor zihnimde canlanıyor masal gibi sitedeki tüm hikayeleri okuma isteği oluyor

Emel Onur | 15/09/2026

En taze kahvecisiniz ne diyim

Batuhan Kaya | 14/09/2026

Ravello ilk göz ağrım...

Mustafa Tahmaz | 14/09/2026

Siteyi çok beğendim Kahvenin taze çekilmiş olması çok güzel Moliendo zaten hep kullandığım kahve Ayrıca kahveler hakkında detaylı bilgilere yer verilmesi çok iyi olmuş

F... K... | 10/09/2026

Kaliteli ürün hızlı teslimat ve uygun fiyat. Teşekkürler

Tamer Doğan | 09/09/2026

Hızlı kargo, özenli ambalaj, tam puan

U... K... | 04/09/2026

Deneyimini Paylaş

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

Yapısı değişik

İlk defa yemen bölgesini tercih ettim. Normalden ufak ve daha koyu renkli. Aroması keskin.

Nazlı Yılmaz | 15/09/2026 | 250 gr.

Pek sevmedim

Deneyip sevmediğim tek kahve sitedeki

Emel Onur | 15/09/2026 | 250 gr.

İnsanı çocukluğuna götürüyor gerçekten de.

Çocukken annelerimizin günlerinde yapılan kahvenin kokusu. Tadı da, sertliği de, aroması da süper. Geldikçe alıp stoklamalık. Gelişini dört gözle bekliyoruz.

Serhat M Çekli | 08/09/2026 | 1000 gr.

Kahve

Lezzetli

A... E... | 01/09/2026 | 250 gr.

Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve

Tadı sert ama içimi güzel bir kahve, bir an önce stoklara gelmesini bekliyoruz.

H... D... | 23/08/2026 | 1000 gr.

Tatlı kahve

Minik cekirdekleriyle tatlı bir kahve deneyimi yaşattı.

Hikmet Kurtyemez | 22/08/2026 | 250 gr.

GÜZEL KAHVE

FIRAT DİNDAR | 20/08/2026 | 250 gr.