Moliendo Reserve Ethiopia Yöresel Kahve 250 g

Moliendo ürünleri

Etiyopya’nın Sidama bölgesinde, Bombe Dağı’nın yüksek rakımlarından gelen bu özel natural micro-lot; limon, bal şekeri ve sarı meyve notalarıyla floral, parlak ve zarif bir fincan sunar. Temiz içimi ve dengeli yapısıyla Etiyopya kahvelerinin en rafine örneklerinden biridir.

Kahve Profili

Tadım Notları

Limon Bal şekeri Sarı meyve Floral

Asidite

Yüksek

Sertlik

Orta

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

Bu ürün şu anda stokta yok Stoğa girdiğinde size haber verelim

Gelince Haber Ver

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler:

Çekirdek Tipi: Heirloom (Etiyopya yerel çeşitleri)

Hasat Zamanı: 2025

İşleme Yöntemi: Natural (Bütün kiraz olarak yükseltilmiş kurutma masalarında güneşte kurutulmuş)

Tadım Notları: Limon, Bal şekeri, Sarı meyve, Floral

Gövde: Tam

Yetiştiği İrtifa: 1.993 – 2.150 metre

Asidite: Yüksek

Cupping Skoru: 84,5

Reserve Serisi

Moliendo Reserve Serisi, dünyanın seçkin kahve bölgelerinden sınırlı miktarda temin edilen özel lotları bir araya getirir. Bu Etiyopya micro-lot, Sidama’nın Bensa bölgesinden geliyor ve Nordic Approach aracılığıyla seçilmiş özel bir partidir.

Bölgenin Hikâyesi

Etiyopya, kahvenin doğduğu topraklar olarak kabul edilir. Sidama’daki Bombe Dağı ise bu mirasın en özel noktalarından biridir. 2.000 metreyi aşan rakımlarda, Oromia’nın kırmızı killi topraklarında yetişen heirloom çekirdekler; yavaş olgunlaşarak yoğun aromatik derinlik kazanır.

Bu lot, bölgenin saygın ihracatçılarından Tariku Kare Exporters tarafından işlenir. Yaklaşık 650 küçük üreticinin özenle topladığı kahve meyveleri, bütün halde yükseltilmiş Afrika kurutma masalarında güneşte kurutulur. Bu yöntem, kahveye natural işlemenin karakteristik meyvemsi yoğunluğunu ve katmanlı aromatik yapısını kazandırır.

Nordic Approach bu profili “Bildimoo” olarak tanımlar. Oromiffa dilinde “killi toprak” ve kırmızının özel bir tonunu ifade eden bu kelime, kahvenin floral, laktik ve meyvemsi karakterini yansıtır.

İçim Deneyimi

İlk anda fincandan yükselen çiçeksi aromalar dikkat çeker. İlk yudumda limonun canlılığı ve bal şekerinin yumuşak tatlılığı öne çıkar; ardından sarı meyve notaları katman katman açılır. Parlak asiditesi, temiz yapısı ve zarif bitişiyle dengeli, rafine ve berrak bir içim sunar.

Demleme Önerisi

Filtre demlemeye uygun kavurma profili sayesinde bu kahve, özellikle V60, Chemex ve French Press yöntemlerinde en iyi performansını gösterir. Meyvemsi aromaların tüm canlılığıyla ortaya çıkması için filtre demleme yöntemleri tavsiye edilir.

Kimler Tercih Etmeli?

Etiyopya kahvelerinin floral karakterini sevenler
Meyvemsi ve parlak tat profillerini tercih edenler
Natural işleme kahvelerin aromatik derinliğini arayanlar
Temiz, dengeli ve rafine fincan deneyimi isteyenler

Kime Uygun Değil?

Daha düşük asiditeli, yoğun gövdeli ve bitter karakterli kahveleri tercih edenler için ideal olmayabilir. Espresso odaklı sert ve yoğun profiller bekleyen kullanıcılar için farklı seçenekler önerilir.