Anasayfa
Kahve
Filtre Kahve
Moliendo Breakfast Blend Filtre Kahve

Freshroast

Bugün kişi görüntüledi.

Moliendo Breakfast Blend Filtre Kahve

Moliendo ürünleri

4.7

95 değerlendirme Yorum Yap, 20 TL Kazan

Etiyopya ve Honduras’ın lezzet dengesini sağladığımız bu kahvede, genelde “sert ve acı olarak düşünülen uyandırıcı kahve tiplerinden oldukça uzak bir sabah kahvesi hedefledik. Yumuşak ama bir o kadar ağızda varlığını hissettiren lezzeti %100 Arabica çekirdeklerini kullanarak oluşturduk. Etiyopya’nın çiçeksi narenciye tatlarını Honduras’ın çikolata tadı ve damakta bıraktığı şarapsı asiditesi ile dengelemeyi amaçladık.

Hafta içi 15:00'a kadar siparişini ver, ürününü Aynı Gün kargolayalım.

%32

391,00 TL

575,00 TL

Üye ol, bu siparişten 19.55 TL puan kazan Üye Ol →

Gramaj Seçiniz

Gramaj

250 gr. 1000 gr.

Adet Seçiniz

SEPETE EKLE 391,00 TL

Kahve Profili

Ürün Bilgisi

Video

Taksit Seçenekleri

Özellikler:

Tadım Notları: Yumuşak çikolata, fındık

Asidite: Orta

Gövde: Orta Yüksek

Tatlılık: Orta - Yüksek

Aroma: Yumuşak çikolata, fındık

Sertlik: Dengeli

Bölge: Çoklu menşei blend

Çekirdek Tipi: Arabica blend

Yetiştiği İrtifa: Çoklu menşei / değişken

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Kavurma: Orta

Gramaj: 250 g / 1000 g

İçim: İlk anda Etiyopya çekirdeklerinin etkisi ile yumuşak hissedilen bu blend yudum sonrası damakta bıraktığı izle Honduras çekirdeklerinin gövde ve şarapsı asiditesi ile dengeleniyor. Temiz bir finish ile boğazda iz bırakmayan ama damaktı bıraktığı izle ikinci yuduma davet eden bir içime sahip.

Kahvede Blending yani Harmanlama oldukça hassas konulardan biri. Maalesef birçok işletme tarafından sadece maliyet odaklı kullanılan bu yöntem, lezzeti ikinci plana ötelenerek oluşturulan kahveler ile sektörde de yanlış algıların oluşmasını beraberinde getirmiştir. Tadım ve damakta tat genişliği oluşturmak için single origin ve nitelikli kahveler en doğru yöntemdir.

Zamanla damak lezzeti geliştikten sonra bazı kahvelerde farklı ve güzel lezzetlerin ya aşırı fazla olması ya da tam öne çıkamaması hissedilmeye başlar. Bu lezzetleri daha öne çıkarmak ve/veya eğer fazlaysa uyumlu diğer bir lezzetle baskılamak ihtiyacı ortaya çıkar. Bunu başarılı bir şekilde oluşturup ticari bir hale getirmek de hem lezzet yetkinliği hem de envanter genişliği gerektirir.

Bu kahveyi oluştururken sabah kahve içtiğinizde size günün geri kalanında ağız tadınızı etkilemeyecek ve hatta bir fincan daha içmenizi tetikleyecek bir harman oluşturmaya çalıştık ve bunu %100 Arabica çekirdekleri ile yaptık.

Detaylı Bilgi

Kahve sektörü uzun yıllardan beri aşırı kavrulmuş kahvelerin etkisinde kaldı, hatta koyu kavrulmuş kahve daha fazla kafein içeriyor gibi algılar oluşturuldu, sert kahve insanı kendine getirir denildi ancak sert tanımı koyu kavrulmuş (dark roast) kahve ile eşleştirildi. Oysaki kahve içerisindeki kafein miktarı kavurulma derecesi arttıkça kahve karbonize olduğu için azalır. Yüksek kafein sunduğunu belirten birçok blend bu yüksekliği Robusta çekirdekleri ile yapar. Robusta çekirdekleri arabica çekirdeklerine göre daha yüksek kafein içerir ancak lezzet ve çeşitlilik açısından arabica çekirdeklerinin gerisindedir. Robustanın blend içerisinde kullanılması oldukça hassas bir konudur ve sadece maliyet odağı ile yapılmamalıdır. Robusta kullanılıyorsa o harmana lezzetiyle eşleşecek kalitede bir Robusta kullanılmalı ve harmana bir değer katmalıdır.

Bu harmanda biz Robusta çekirdeği kullanmadık ve sabah içtiğinizde midenizi yormayacak ama sizi uyandıracak ve hatta ikinci fincanı içme isteğinizi tetikleyecek bir lezzet oluşturmaya gayret ettik.

Afrika çekirdekleri doğal Typica varyasyonlarının yanı sıra döneminde gerek Fransa’nın gerek Almanya ve Belçika’nın hüküm sürdüğü yıllarda dikilen Bourbon türevi çekirdeklerden oluşuyor. Kahvenin ana vatanı olan Etiyopya ise bir Typica mutasyon cenneti. Alt varyeteleri 1000’den fazla Typica türüne ev sahipliği yapan Etiyopya çekirdekleri genellikle floral aroma, narenciye lezzetleri ve yüksek asidik yapıları ile öne çıkıyor.

Latin Amerika çekirdekleri ise genellikle Bourbon mutasyonlarından oluşuyor. Bu bölgenin ekolojik yapısı ve iklimiyle birleşince çikolata tatlarının oldukça fazla hissedildiği bir tadım çetelesi çıkıyor karşımıza. Kahvenin etrafında yetişen bitkilerin de notalarını alma özelliğine sahip olan bir bitki olduğunu ve Latin Amerika’nın aynı zamanda kakao yetiştiriciliğinde de önde oluğunu bildiğimizde bu durum çok da sıra dışı değil aslında. Ancak her bir Latin Amerika ülkesinin kendi tarım yöntemleri, iklimi, ekolojik yapısı ve çevresel şartları ile bu çikolata lezzetinin yüzlerce farklı tatla bileşkesine dair lezzetler görmek mümkün.

Honduras çekirdeklerinde çikolata tadına eşlik eden kuruyemiş tatları ve koyu meyve lezzetleri renk katan noktalar. Özellikle şarapsı asiditesi harmanlarda asidite dengeleyici olarak oldukça güzel bileşkeler ortaya çıkartabiliyor.

Sabah içeceğiniz ilk yudum kahvenin sert ve yanık tatlar içermesinin çok da doğru olmadığını bunun günün geri kalanındaki modunuzu negatif etkilediğini düşünüyoruz. Bu nedenle yumuşak ama kafein yönünden geride kalmayan, diğer breakfast blendlere göre daha düşük kavurma profili ile güne lezzetli ve güzel başlamanız için böyle bir blend hazırladık. Bu blend’de Etiyopya kahvelerinin yüksek asiditesini Honduras’ın çikolata tadı ve şarapsı asiditesiyle dengelemeye gayret ettik. Lezzette ise sütlü çikolata, karamel ve bunu destekleyen floral lezzetleri doğru oranlarda birleştirmek ana hedefimiz oldu.

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
Bu blendi filtre demleme yöntemleri ile demlemenizi tavsiye ederiz. V60, filtre kahve makinesi ve aeropress demlemelerinde oldukça iyi sonuçlar elde ettik, ayrıca sütle tüketildiğinde de oldukça tatminkâr bir profil sunuyor. Moka Pot ve Brikka gibi ocak üstü demleme yöntemlerinde de sizi tatmin edecektir.

Kimler Tercih Etmeli
Sabah kahvesini yumuşak içimli seven ve günün geri kalanında bunu keyfini sürmek isteyenlerin beğeneceğini düşünüyoruz.

Kime Uygun Değil
Yüksek kavrulmuş (dark roast) ve sert içime sahip karbonize kahve sevenler için uygun olmayacaktır.

GROSCHE Milano Mokapot ile Affogato Nasıl Yapılır ?

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Temizlenir?

Grosche Milano Moka Pot

Kahve Nasıl Öğütülür, Nelere Dikkat Edilmeli?

Hangi Demleme İçin Nasıl Kahve Öğütülmeli?

French Press ile Kahve Nasıl Yapılır?

Grosche Milano Çelik Moka Pot

Grosche Bremen Seramik Kahve Öğütücü

GROSCHE Milano Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır ?

V60 Dripper ile Pour Over Kahve Nasıl Demlenir?

Chemex kullanarak kahve demleme nasıl yapılır?

Aero Press ile Nasıl Kahve Yapılır?

GROSCHE Milano Moka Pot

GROSCHE Milano Moka pot ile Espresso Nasıl hazırlanır ?

GROSCHE Dublin French Press

Espresso Yapmanın İncelikleri

Ristretto - Espresso - Lungo Farkları nelerdir ?

Kahve için Süt Köpürtme Yöntemleri

GROSCHE Chicago Demleme Özellikli Termos Tumbler

GROSCHE Lil Chill İzoleli Çocuk Su Şişesi

GROSCHE E-Z Latte Çok Amaçlı Köpürtücü nasıl Kullanılır ?

Latte Nasıl Yapılır ?

Cortado Nasıl Yapılır ?

Flat White Nasıl Yapılır ?

GROSCHE Chicago Çelik Çay Demleme ve Saklama Termosu

Grosche Aberdeen Tritan Demlik Nasıl Kullanılır ?

GROSCHE French Press'ler ile Cold Brew Nasıl Hazırlanır ?

Moliendo Pratik Kahve Nasıl Hazırlanır ?

Türk Kahvesi Püf Noktaları

Mokapot Nasıl Kullanılır ?

Yorumlar

Harika

Tadı ve içimi harika favori kahvelerimden birisi kesinlikle tavsiye ederim

O... S... | 01/07/2026 | 1000 gr.

Harika

Kesinlikle yeni favorim içimi çok keyifli şiddetle öneriyorum:)

M... T... | 24/06/2026 | 250 gr.

Kahvaltı için ideal

Asiditesi orta olmasından kaynaklı kahve sertliği yüksek olmasına rağmen kesinlikle rahatsız etmiyor. Kahvaltıda kullanırken diğer tatları bozmadan içebiliyorum.
"Bir kahve hem sert hem hafif gelebilir mi?" sorusuna en güzel yanıttır bu ürün.

Kullanım: Espresso makinesinde; Americano, Cappucino ve Espresso.

Özlem Atalay | 18/06/2026 | 250 gr.

güzel

güzel bir tat

F... Ç... | 14/06/2026 | 250 gr.

Kahvesiz kahvaltı yapamayanlar buraya.

Eğer kahvaltıda kahve seviyorsanız harika bir tercih. Ama gün içinde istediğiniz vakit içinde gayet uygun bence. Sürekli aldıklarımdan

Bahar Avcı | 05/06/2026 | 250 gr.

Severek içiyoruz

Gayet güzel bi çekirdek severek içiyoruz

Yusuf Efe Demirci | 04/06/2026 | 1000 gr.

Başlangıç için ideal

Filtre kahve içmeye yeni baslayan kişiler için ideal bir kahve. Bu çekirdeği filtre kahve makinesinde ve V60 demelede kullandım. Tadı gayet yumuşak yine de benim gibi isli ve tütsü tadındaki kahveleri pek beğenmiyorsanız başka seçeneklere bakmanız da yarar var.

Adem SOYUGELEN | 24/05/2026 | 250 gr.

Harika

Gayet lezzetli ve oldukça taze bir kahve. Buram buram lezzet kokuyor

S... A... | 13/05/2026 | 1000 gr.

En sevdiğim kahve

Tüm çeşitleri deneyip en sevdiğim kahve. kokusu, sertliği, harika.... sabah uyanır uyanmaz içiyoruz

Esra Hacıahmetoğlu | 06/05/2026 | 1000 gr.

Hafif

Kahve güzel ama bana içimi çok hafif geldi.

b... ç... | 29/04/2026 | 250 gr.

Ürünü Değerlendir