Moka Pot ile Evde Espresso Nasıl Yapılır?
Moka Pot Nedir?
Moka Pot, 1933 yılında Alfonso Bialetti tarafından İtalya’da icat edilen, kahve severlerin vazgeçilmez ekipmanlarından biridir. Metal gövdeli bu demleme aracı, alt haznesine eklenen suyun buhar basıncıyla üst bölmedeki kahve yatağından geçmesini sağlar. Sonuç olarak ortaya çıkan kahve, yoğun aromalı, güçlü ve espressoya yakın bir tat profiline sahiptir.
Genellikle alüminyum veya paslanmaz çelikten üretilen Moka Pot, farklı boyutlarda bulunur. 1, 3, 6 veya 9 fincanlık modeller, kullanıcıların kahve tüketim alışkanlıklarına göre tercih edilebilir.
Moka Pot ile Kahve Yapmanın Avantajları
Moka Pot yalnızca pratikliği ile değil, sağladığı avantajlarla da öne çıkar:
-
Ekonomik bir seçimdir: Espresso makinesine gerek kalmadan güçlü kahve deneyimi sunar.
-
Küçük ve taşınabilirdir: Seyahatlerde, kampta ya da ofiste kolayca kullanılabilir.
-
Yoğun aroma verir: Filtre kahveye göre daha gövdeli ve tatlımsı bir içim sunar.
-
Dayanıklıdır: Uzun ömürlü kullanım için tasarlanmıştır, yıllarca sorunsuz çalışabilir.
Moka Pot Nasıl Kullanılır, Moka Pot’ta Kahve Nasıl Demlenir?
Moka Pot ile mükemmel bir kahve hazırlamak için dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta vardır. En önemli faktörlerden biri öğütme inceliğidir. Kahve, espresso kadar ince olmamalı ancak ona yakın bir seviyede öğütülmelidir. Bunu basit bir örnekle açıklayalım: Diyelim ki evinizde 1 ile 15 arasında öğütme seviyesine sahip bir elektrikli kahve öğütücüsü var. Espresso için 1 veya 2 seviyesinde öğütme kullanılırken, Moka Pot için ideal öğütme seviyesi 2 veya 3 olacaktır.
Kahveyi filtre haznesine eklerken sıkıştırmadan, silme şekilde doldurmanız önemlidir. Alt hazneye ise suyu, emniyet supabı seviyesine kadar ekledikten sonra, orta seviyede bir ısıda, açık ancak kısık ateşe yakın bir ayarda kahvenizi demleyebilirsiniz.
Moka Pot ile hazırlanan kahvede espresso gibi yoğun bir krema oluşmaz. Eğer kremalı bir espresso deneyimi istiyorsanız, bunun için özel olarak tasarlanmış Brikka modelini tercih edebilirsiniz.
Moka Pot'ta Filtre Kahve Yapılabilir mi?
Moka Pot, espressoya oldukça yakın yoğunlukta bir kahve üretir. Bu nedenle, Moka Pot ile klasik filtre kahve demlemek mümkün değildir. Ancak, filtre kahveye en yakın alternatif olarak Americano hazırlayabilirsiniz. Bunun için Moka Pot’ta demlediğiniz kahveye, damak zevkinize uygun miktarda sıcak su ekleyerek yumuşak içimli bir kahve elde edebilirsiniz.
Moka Pot ile Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Moka Pot, yoğun ve gövdeli bir kahve demleyerek espressoya oldukça yakın bir sonuç verir. Bu nedenle, Moka Pot ile klasik filtre kahve hazırlamak mümkün değildir. Ancak, filtre kahveye en yakın tatlardan biri olan Americano’yu yapabilirsiniz. Bunun için, Moka Pot’ta hazırladığınız kahveye damak zevkinize uygun miktarda sıcak su ekleyerek daha yumuşak içimli bir kahve elde edebilirsiniz.
Moka Potta Hangi Kahve Kullanılır?
Moka pot, yoğun aromalı ve sert kahve sevenlerin tercih ettiği bir demleme yöntemidir. Bu yöntemde kullanılacak kahve, sonuçta elde edilecek lezzeti doğrudan etkiler. Moka pot için en uygun kahve öğütme seviyesi, espressoya göre biraz daha kalın, filtre kahveye göre ise daha ince olmalıdır. Bu nedenle "orta-ince" öğütülmüş kahveler idealdir.
Kahve çeşidi olarak, Arabica çekirdekleri yumuşak ve aromatik bir tat sunarken, Robusta çekirdekleri daha sert ve kafein oranı yüksek bir içim sağlar. Damak tadınıza göre harman kahveler de tercih edilebilir. Taze çekilmiş kahve kullanmak, moka pot deneyiminizi bir üst seviyeye taşır.
Hazır öğütülmüş kahve alacaksanız, üzerinde "Moka Pot" ya da "Espresso" için uygun ibaresi olan ürünleri seçmeye özen gösterin.
Hazırladığınız kahvenin altına süt ya da su ekleyerek farklı tatlar da yaratabilirsiniz.
Moka Pot ile Espresso Aynı mıdır?
Moka Pot çoğu zaman espresso ile karıştırılsa da, teknik olarak aynı değildir. Espresso makinelerinde yüksek basınç (9 bar) ile kahve hazırlanırken, Moka Pot yaklaşık 1-2 bar basınç uygular. Bu nedenle ortaya çıkan kahve espresso kadar kremalı değildir, ancak yoğunluğu ve gövdesiyle ona oldukça yakın bir deneyim sunar.
Moka Pot Nasıl Temizlenmelidir?
Moka Pot’un temizliği oldukça önemli bir konudur. Özellikle de Alüminyum bir Moka Pot kullanıyorsanız. Alüminyum herhangi bir deterjanla temas ettiğinde maalesef oksitlenir, kararır ve hatta içerisinde siyah yeşil küf gibi görünen lekeler oluşur. Bunu önlemenin yegâne yolu eğer Alüminyum bir Moka Pot kullanıyorsanız sadece su ile temizlemektir.
Kahvenizi hazırladıktan sonra hiç bekletmeden akan soğuk su altında Moka Pot’u soğutun, alt hazneyi açın ve akan su ile elinizle ovuşturarak iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra kâğıt bir havlu yaprağı ile güzelce kurulayın ve 5-10 dakika kadar demonte şekilde içerisinde kalan son neminde gitmesi için dışarıda bekletin. Sonrasında monte ederek yerine kaldırabilirsiniz.
Eğer Paslanmaz çelik bir Moka Pot kullanıyorsanız deterjan kullanmanızda bir sakınca yoktur. Bulaşık deterjanı ile yıkamanızı yapabilirsiniz.
Keyifli Kahveler!
